Lomo a la sal

Weber Chef

Ingredientes:
500 Gramos de lomo entero
150 Gramos de sal de grano
1 Botella de aceite de olivo
1 Bote de finas hierbas

Hacerle al lomo unos ligeros cortes en toda su superficie, para después darle una untada de aceite de olivo y finas hierbas, esto permite que se  penetre el aceite por todo el lomo y no quede tan reseco.

Colocar el lomo ya marinado en un refractario lleno de sal de grano y cubrirlo completamente.

Meterlo en el Asador Weber durante 15 a 20 minutos a un fuego de 300 grados C y voltearlo para colocarlo nuevamente de 10 a 12 minutos.
Es importante que no se abra reiteradamente el asador para que no se pierda el efecto de horno y el lomo no se reseque. Una vez que el lomo este listo, se le debe de eliminar la sal por completo y se recomienda que se acompañe con alguna salsa de su antojo.

Buen provecho.