COSTILLAS ADOBADAS AHUMADAS

COSTILLAS ADOBADAS AHUMADAS

 Ingredientes:

 1 Kg de costillas de res

4 dientes de ajo

1 taza salsa catsup

4 pzas de chile chipotle en lata

4 cucharadas de salsa inglesa

2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

½ cebolla

½ taza azúcar (opcional)

 

Procedimiento.

 Acomodar en una charola  las costillas y reservar.

 Encender el carbón en el ahumador Smokey Mountain y a la charolita agregar un poco de agua.

 Licuar el resto de los ingredientes (El azúcar, si deseas hacer una mezcla menos picante, agregar poco a poco y prueba hasta que quede un sabor agradable a tu gusto. Los chiles también se pueden agregar a la cantidad que prefieras).

 Las costillas bañan con  la mezcla anterior, se colocan en las parrillas del ahumador y se cocina  de  de 3 ½  a 4 hrs .

Pueden servirse acompañadas de una salsa de queso roquefort

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